Ich bin Carmen..

Motivation

Unser Leben und unsere Ernährung sind stetig im Wandel und daher suche ich mit grosser Neugier und unter Berücksichtigung der aktuellen Life Science Trends im Bereich Food, Health & Environment (Lebensmittel, Gesundheit & Umwelt) immer nach neuen Möglichkeiten, um dich bei der Umsetzung eines alltagstauglichen, gesunden und nachhaltigen Lifestyles tatkräftig zu unterstützen.

Geschichte

Aufgrund meiner Lebensmittelunverträglichkeiten und meinem Interesse an einem nachhaltigen Lifestyle setze ich mich seit Jahren mit Ernährungs-, Gesundheits- & Umweltthemen auseinander.

Während meiner Lehre als Fachfrau Hauswirtschaft in einem 4-Sterne-Wellnesshotel entflammte meine Leidenschaft für das Kochen: Ich liebe es seither, qualitativ hochstehende Rohstoffe zu verarbeiten und zugleich ernährungsphysiologisch hochwertige Gerichte ästhetisch ansprechend zu kreieren.

Nach der Lehre absolvierte ich das Bachelorstudium in Lebensmitteltechnologie mit Vertiefung in Ernährung an der ZHAW in Wädenswil. Dort lernte ich sehr viel über die biochemischen und technologischen Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und erlangte ein fundiertes Wissen über die Komplexität von ernährungsphysiologischen Themen. Anschliessend folgte das Masterstudium in Life Sciences mit Vertiefung in «Food and Beverage Innovation». Parallel arbeitete ich im Innovations- & Nachhaltigkeitsbereich der Lebensmittelindustrie, um mein erlangtes Wissen im Life Science Bereich anzuwenden und meine Kreativität zu nutzen. Das Studium hat mich persönlich sehr erfüllt, da ich meine Praxiserfahrung und Passion für Lebensmittel mit einer wissenschaftlichen Ausbildung untermauern konnte. Dies hilft mir insbesondere bei komplexen ernährungsphysiologischen und nachhaltigkeitsspezifischen Fragestellungen und der Umsetzung eines alltagstauglichen, gesunden und nachhaltigen Lifestyles. Dieses Wissen zu teilen und gleichzeitig auf das Individuum einzugehen macht mir grosse Freude.